70 kg

Cena
15 900 zł
Typ
Półautomatycny
Zastosowanie
wędliny, sery, ryby, oscypki, wyroby wegetariańskie
Materiał
stal nierdzewna certyfikowana
Moc
5kW
Wymiary zew.
wys.2000, szer.900, gł.890 mm
Wymiary wew.
wys.1500, szer. 600, gł. 700 mm
Lub zadzwoń +48 508 492 050
Pełna dokumentacja
Niskie zużycie energii
Gwarancja 26 miesięcy
Wykonana w całości z certyfikowanych materiałów
Możliwość przetestowania przed zakupem
Dowolna regulacja procesu

Opis urządzenia:

Komora dedykowana dla klientów  przygotowujących produkty tradycyjne, regionalne i ekologiczne.
Zautomatyzowanie części procesów wędzenia przeprowadzono tak, by były jak najbardziej wierne wędzeniu tradycyjnemu.
Zautomatyzowano tylko te procesy, które uniemożliwiały powtarzalność oraz wymagały ciągłego pilnowania poprawności procesu.
Zrezygnowaliśmy ze sztucznego „przyśpieszania” procesu wędzenia, dlatego trwa tyle samo czasu co przy wędzeniu tradycyjnym.
Komora charakteryzuje się niskim zużyciem energii zoptymalizowanym przez dostosowanie mocy grzałek, izolacji termicznej oraz dobór odpowiednich sterowników.
Komfort obsługi urządzenia daje możliwość ustawień pełnego zakresu temperatur umożliwiając między innymi osuszanie, wędzenie zimnym , ciepłym i gorącym dymem oraz podpiekanie(do 120stC) lub pieczenie(do 190st.C) jak również dowolne ustawienie stopnia cyrkulacji dymu i jego gęstości w komorze.
Gwarancję jakości zapewnia wykonanie w całości ze stali nierdzewnej atestowanej do kontaktu z żywnością oraz odpowiednie certyfikaty używania na terenie Unii Europejskiej.
Chętnie kupowana przez właścicieli sklepów, restauracji, gastronomi, agroturystyk i gospodarstw rolnych oraz zakładów mięsnych.

Podobne urządzenia